Le compostage est un processus biologique de fermentation aérobie de la matière organique par les micro-organismes (bactéries, champignons microscopiques, …). Sous l’action de ces micro-organismes, les restes d’aliments et les végétaux se dégradent lentement et se recomposent en substrat appelé compost. Ce compost possède des propriétés agronomiques intéressantes et peut être utilisé comme amendement organique naturel dans les jardins.
C’est ce que fait le SIVOM dans son centre de traitement par méthanisation de Varennes-Jarcy, en produisant plus de 23 000 tonnes de compost par an, qui sont vendues aux agriculteurs de la région.
Mais si vous avez un jardin et que vous souhaitez produire votre propre compost avec vos restes de repas et divers végétaux, le SIVOM vous proposera dans quelques semaines d’acheter un composteur individuel.
Un guide de compostage vous sera remis, et des sessions de formation seront proposées gratuitement par des maîtres composteurs spécialisés.
